양념재료로 많이 쓰이는 생강은 알싸한 맛과 특유의 향이 특징이며, 가장 널리 사용되고 있는 향신료이자 검증된 의약효과를 지닌 슈퍼푸드입니다. 중국에서 2500여년 전에 생강을 재배했다는 기록이 있으며, 로마제국의 무역에서는 귀중한 의약품으로 취급 받았으며 고려시대에 생강이 전해졌다고 합니다.
생강은 기온이 높고 강우량이 많은 열대 및 온대 지역에서 널리 재배되고 있으며 동의보감에서는 생강의 성질은 따뜻한 약으로 양기를 잘 돌게 한다'고 하여 예로부터 선조들은 추위를 이겨내기 위해 생강을 차로 달여 마셨습니다.
생강은 한의원에서 한방처방의 거의 절반에서 약재로도 쓰이는 만큼 몸에 좋은 효능이 많고, 혈액순환과 감기 그리고 소화기 계통 등에 약재로도 손색없는 채소입니다. 다양한 효능을 지닌 생강 생차차 효능에 대해 자세히 알아보고 부작용 및 주의사항, 먹는법에 대해 알아보겠습니다.
생강, 생강차 효능
1. 소화 개선
만성적인 소화 불량은 보통 위장의 상부에서 통증이 발생하는데, 소화를 천천히 하는 과정중에 이러한 통증이 발생된다고 합니다. 생강은 위의 소화 과정을 가속화 시켜주므로 음식을 더 부드럽게 소화할수 있도록 도와줍니다. 식사전에 몇 그램의 생강 분말을 섭취 한다면 이러한 효과가 50% 까지 증가하는것으로 알려져 있다고 합니다.
생강에 함유된 쇼가올 성분은 위액의 분비를 촉진시켜 소화 불량 증상을 완화시켜 주고 위염이 있을 경우 생기는 복통을 완화해주기도 합니다. 그리고 소화관의 평활근의 긴장을 풀어주어 음식이 원활하게 소화기관을 따라 움직일 수 있도록 도와줍니다.
생강의 진저롤 성분은 위벽의 혈액 순환을 좋게 하여 위의 연동운동을 돕고 위액이 잘 분비되도록 소화를 촉진하며, 진지베인 성분은 단백질을 분해시켜 소화가 원활하도록 도와줍니다. 또한 생강은 몸의 염증을 가라앉히며, 구역질을 진정시키고 몸의 경련을 완화시키는 데도 도움이 됩니다.
2. 관절 건강
생강은 모든 관절의 염증을 줄이는 데에도 효과적인데, 참기름,계피가루를 함께 섭취하면 맛과 향이 좋을 뿐 아니라 염증을 감소시키는데에도 큰 도움이 된다고 합니다. 그리고 생강에는 중요한 항산화제 효능과 항염 효능이 있어서 관절의 통증과 염증을 완화시켜 줍니다. 뿐만 아니라 다른 일반적인 질병에 관련된 통증들도 줄여주기 때문에 아픈 근육의 통증을 부드럽게 완화시켜주는 것에도 효과적입니다. 특히 운동후의 근육 통증 완화에 굉장히 효과적이어서 매일 섭취 한다면 모든 통증을 완화시키는데 도움이 됩니다.
3. 혈당 개선
생강 속의 진저롤은 당뇨병을 개선하고 인슐린 민감성을 향상시키는 물질로 유명한데, 2006년 음식 학회에서 발표된 연구는 생강이 당뇨의 예방 뿐만 아니라 합병증의 예방과 개선에도 효과가 있다고 합니다. 생강은 당뇨병의 혈당 지수를 낮춰주는 효능 뿐 아니라 심장 질환의 주요 요인으로 밝혀진 산화 단백질도 23% 감소한다고 합니다.
4. 콜레스테롤 개선
3그램의 생강 가루를 매일 섭취하면 LDL 지방 단백질의 위험수준을 낮출수 있어 콜레스테롤 개선에 도움을 받을 수 있다고 합니다.
5. 입덧 완화 및 멀미 예방
생강의 진저롤 성분은 소화기의 기능을 향상시키고, 위산의 분비를 활성화시켜 구토 및 멀미 증세에 효과가 있습니다. 임산부의 입덧 완화에도 도움이 되는데, 다량 복용하기 전에 의사와 상의하는 것이 좋다고 합니다.
6. 생리통 완화
생강의 진저롤과 쇼가올 성분들은 살균 및 소염작용이 뛰어나 생리통의 통증 완화에도 도움을 줍니다. 프라스타글라딘의 생성을 억제하여 통증을 완화해주며 소염, 진통효과와 혈액순환 촉진을 통해 생리통 완화에 도움이 됩니다. 소염진통제인 이부프로펜만큼이나 효과적이라고 합니다.
7. 면역력 강화
생강은 체온을 높여 몸의 온도를 따뜻하게 해 주며 면역력을 강화해주고 감기, 독감, 만성 질병에 대항할 수 있도록 면역력을 강화시키는 데 도움이 됩니다. 생강을 자주 먹는다면 진저롤과 쇼가올 성분이 백혈구 수를 늘려 면역력이 강화되다고 하며, 생강을 섭취하면 신체를 따뜻하게 만들어 장기의 독소를 해독하고 림프계를 정화한다고 합니다. 생강 오일과 유칼립투스 오일을 혼합하는것은 면역력 향상과 호흡기 개선에 특히 효과적이라고 합니다.
8. 감기 예방
생강은 감기와 독감을 예방해 주는 항생 효능이 있습니다. 생강은 장기의 독소를 없애고 혈액순환을 촉진하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 해주어 감기 예방에 좋으며, 생강은 몸을 따뜻하게 해 주면서 양기를 올려주는 역할도 있어 목감기와 기관지염에도 효과적이라고 합니다. 생강은 천연 가래약이며 염증을 가라앉히고 기관지를 확장시켜 주기 때문에 천식 환자나 천식 증상이 있는 경우 약과 함께 생강차를 섭취하면 증상 완화에 도움이 된다고 합니다.
9. 항암 효과
생강의 항암효과는 수 많은 연구에서 입증되었다고 하는데요, 생강 뿌리의 진저롤은 감염을 예방하고 완화하는데 도움이 되며, 생강은 대장과 전립선의 암세포를 성장하지 못하게하는 강력한 항암효과가 있을 수도 있다는 사실을 발견했다고 합니다.
또한 생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 몸의 DNA 손상을 억제시켜 주므로, DNA 변형에 의한 암 유발을 예방할 수 있다고 합니다. 진저롤은 췌장암 세포의 성장을 억제하며 유방암, 난소암에도 효과를 보였다고 합니다. 생강은 치매에도 도움이 되는데, 천연 항염제 역할이 뇌의 염증반응을 억제하여 초기 치매 예방에 도움이 된다고 합니다.
10. 혈액 순환 개선
생강은 마그네슘과 아연 함유량이 높아 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 또한, 생강에 들어있는 진저롤 성분은 몸속 콜레스테롤 개선에 도움을 주고 심혈관 질환을 예방에도 도움이 됩니다. 콜레스테롤 환자를 대상으로 진행한 연구 결과, 하루 3g의 생강을 먹는 것만으로도 유의미한 감소 효과를 확인했다고 합니다.
혈액 순환 개선으로 고혈압 예방에도 도움이 되며, 칼륨 성분도 함유하고 있어 콜레스테롤 뿐만 아니라 나트륨 배출에도 도움이 됩니다. 생강이 신진대사를 활발하게 해 주는 효과가 있으므로 수족냉증 개선에도 도움이 됩니다.
11. 다이어트
생강은 인체의 순환을 돕고 음식을 섭취했을 때 기초대사량을 높여주어 체중 조절에 도움을 줍니다. 신진대사가 활발해지므로 칼로리 소모량이 높아져 다이어트에도 효과적입니다. 또한 체내 수분 공급을 도울 뿐만 아니라 각종 독소 및 노폐물 배출에도 효과적이어서 붓기제거에도 도움이 됩니다.
12. 노화 예방
생강의 항산화 성분은 몸을 산성화시키고 질병과 노화를 촉진하는 활성 산소를 배출해주어 세포가 정상적으로 재생되도록 도와주어 노화 예방에도 도움이 됩니다.
생강 생강차 부작용 및 주의사항
생강은 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있으므로 열이 나거나 편도선이 부은 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 감기에 좋지만 미열의 감기가 아니라 높은 고열의 열감기 증상이라면 열에 열을 더해 독이 될 수 있의니 주의하셔야 합니다. 또한 생강차를 차게 마시는것도 도움이 되지 않는다고 하며, 혈관을 확장하기 때문에 치질이나 십이지장궤양 같은 출혈성 질환을 가진 분들도 주의하시는 게 좋다고 합니다.
생강은 위에 좋은 음식이지만 과다 섭취 혹은 장기간 섭취 시 복통이나 속쓰림 등의 증상이 나타날 수 있으니, 평소 위가 약한 분들이 과다섭취하게 되면 위에 자극이 될 수 있으니 주의하셔야 합니다.
생강 생강차 먹는법
좋은 생강은 껍질에 주름이 적고, 굴곡이 적으며, 매끄러우며, 상처가 없는 것, 선명한 황토색의 생강이 좋고, 단단하고 크기가 큰 것 한덩어리에 여러 개가 붙어있는 것이 좋습니다. 그리고 고유의 매운 맛과 향이 강한 것이 좋습니다.
생강을 말려서 먹으면 좋은 성분이 더 증가하며, 또 말린 생강은 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 몸에 냉증이 심한 분들이나 혹은 추울 때 소변이 자주 마려우신 분들이 먹으면 좋다고 합니다.
생강차를 만들 때는 물에 잘 씻어 말린 뒤 곱게 갈고 그것을 뜨거운 물아 타 마셔야 효과가 있다고 합니다. 또는 생강 자체를 물에 넣고 끓이는것도 괜찮고, 기호에 따라 대추나 꿀 등을 함께 타서 마시는것도 좋다고 합니다
생강 레몬차로 끓여 먹는 것도 좋은데 생강 뿌리를 조각내거나 갈은 다음 레몬1개 즙을 짜서 넣고 뜨거운 물 1컵을 부어서 설탕이나 꿀을 타서 마시면 됩니다.
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