브라우니 푸딩 레시피

디저트를 먹고 싶을 때 신선한 푸딩과 브라우니를 둘 다 먹고 싶다면? 영양의 요리사이자 레시피 개발자인 제이미 셸버트는 한번에 두가지 맛을 다 느낄 수 있는 레시피를 만들었습니다.

 

"저는 브라우니를 좋아하고 특히 브라우니가 매우 부드럽고 가운데가 거의 덜 익은 것을 좋아합니다,"라고 쉘버트는 설명합니다. "찜 푸딩을 하면 덜 익지 않고도 이런 식감을 얻을 수 있습니다." 이 "습한 스펀지 질감의 스팀 푸딩"에 대한 영감은 부분적으로 쉘버트 자신의 취향에 있었습니다. 그러나 그녀는 "전통적인 영국 푸딩이 이것 또한 영감을 주었다"고 덧붙였습니다.

 

일단 이 음식을 한 입 먹어본 후에는 어쩌면 계속해서 이것을 만들게 될지도 모릅니다. 특히 이것은 정말 꽤 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 요리이기 때문입니다. 이 브라우니 푸딩 요리법에는 초콜릿 같은 좋은 요리들이 많이 있으니, 바로 시작하겠습니다!

 

1. 브라우니 푸딩 재료 소개

 

이 놀라운 디저트를 만드는 데는 많은 비용이 들지 않습니다. 여기에 필요한 건 만능 밀가루, 무가당 코코아 파우더, 계란, 설탕, 바닐라 추출물, 녹인 버터 몇 개면 되고, 바닐라 아이스크림과 초콜릿 시럽을 토핑으로 해서 먹으면 더욱 좋습니다.

 

2. 반죽 준비하기

 

먼저, 오븐을 화씨 325도까지 예열하고 2쿼트의 베이킹 접시에 기름을 두르세요. 다음으로, 밀가루와 코코아 가루를 작은 믹싱볼에 넣고 섞기 위해 휘저은 다음, 이것들을 한쪽에 두세요. 이제 계란과 설탕을 믹서의 그릇에 넣고 설탕이 완전히 섞이고 달걀이 잘 휘핑될 때까지 중간 속도로 5분에서 7분 동안 섞어줍니다.

 

"가장 큰 팁은 계란과 설탕을 최소 5분 동안 휘핑하는 것입니다. 시간이 많이 걸리지만 완성된 제품을 맛보면 그만한 가치가 있습니다."라고 쉘버트는 말합니다. 다음으로, 바닐라와 코코아 혼합물을 설탕과 계란과 함께 믹서에 넣고, 모든 것이 합쳐질 때까지 약한 불에서 섞으세요. 그리고 나서, 녹은 버터를 넣고 약한 불에서 섞어줍니다.

 

쉘버트는 여기서 몇 가지 주의할 점이 있다고 말합니다.  "너무 많이 섞지 마세요!"

 

3. 반죽을 구울 준비

자, 이제 반죽을 준비된 베이킹 접시에 담아야 할 때입니다. 고르게 펴서 주걱으로 윗부분을 매끄럽게 합니다. 다음으로, 베이킹 접시를 더 큰 베이킹 접시에 놓고, 물을 더 큰 베이킹 접시에 부어 그것이 2쿼트 베이킹 접시의 절반 위로 오도록 하세요.

 

 

4. 브라우니 푸딩을 구워서 맛있게 드세요.

미리 데워진 오븐에 조심스럽게 넣고 가장자리가 익을 때까지 55분에서 60분 동안 브라우니 푸딩을 구우세요. 브라우니 중간을 이쑤시개로 찔러보았을 때 깨끗할 필요는 없습니다. 브라우니 중앙은 촉촉하고 초콜릿색이어야 합니다.

 

다음, 브라우니 팬을 조심스럽게 꺼내어 약간 식히도록 한쪽에 두세요. 그리고 나서 그것을 아이스크림과 함께 따뜻하게 대접하고, 구운 후에 그것을 빨리 먹도록 합니다.

 

 

브라우니 푸딩 레시피 요약

브라우니 푸딩 6 인분

 

<재료>

1/2 cup 만능 밀가루

3/4 cup 무가당 코코아 파우더

큰 달걀 4개

1과 3/4 cup 설탕

바닐라 1티스푼 

무염 버터 1컵 (2스틱) 녹인 것

 

<선택 재료>

바닐라 아이스크림

초콜릿 시럽

 

<만드는 법>

1. 오븐을 화씨 325도까지 예열한 다음 2쿼트의 베이킹 접시에 기름을 두른다.

2. 밀가루와 코코아 가루를 작은 믹싱볼에 넣고 섞기 위해 휘저은 다음 옆에 두세요.

3. 계란과 설탕을 믹서의 그릇에 넣고 중간 속도로 5분에서 7분 동안 섞어라.

4. 바닐라와 코코아 혼합물을 믹싱볼에 넣고 섞을 때까지 약한 불에서 섞으세요.

5. 녹은 버터를 넣고 섞일 때까지 저온에서 섞어라. 너무 많이 섞지 말고.

6. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 뒤집고 주걱으로 윗부분을 매끄럽게 하면서 골고루 펴세요.

7. 베이킹 접시를 더 큰 베이킹 접시에 담고 물을 더 큰 베이킹 접시에 부어 그것이 2쿼트 베이킹 접시의 절반 위로 오도록 하세요.

8. 접시를 예열된 오븐에 넣고 가장자리가 잘 익고, 중앙은 거의 촉촉할 때까지 55분에서 60분 동안 구우세요. 브라우니 중앙에 삽입된 이쑤시개는 깨끗해지면 안 됩니다. 중앙은 촉촉하고 푸석푸석해야 합니다.

9. 브라우니 팬을 조심스럽게 꺼내어 약간 식히도록 한 다음 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공하세요.

 

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