가성비 좋은 음식으로 콩나물 불고기 소개드립니다. 콩나물의 아삭아삭한 식감과 돼지고기의 쫄깃한 식감이 어우러져 풍성하고 맛있게 먹을 수 있는 음식이고요, 손님맞이 음식으로 내 놓아도 좋은 음식입니다.
가성비 갑! 백종원 콩나물 불고기 만드는 법 알아보겠습니다.
재료는 다음과 같습니다.
<재료>
대패삼겹살 280g
콩나물 300g
대파 1과 1/5대
양파 3/5대
청양고추 1개
깻잎 4장 (생략가능)
양념장 전량
깨소금 적당히
<양념장 재료>
진간장 4큰술
맛술 4큰술
황설탕 2와 1/3큰술
굵은 고춧가루 2큰술
고추장 2와 4/5큰술
간 마늘 1과 4/5큰술
통깨 1/2큰술
백종원 콩나물 불고기 1. 양념장 만들기
재료 란에 적혀있는 양념장 재료를 모두 차례로 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
그러면 양념장은 완성입니다.
백종원 콩나물 불고기2. 야채 준비하기
콩나물 불고기에 넣을 야채들을 손질합니다. 양파는 채 썰고, 대파도 길게 채 썰어서 준비합니다. 파채가 있으면 더 편하게 만들 수 있습니다. 콩나물도 씻어서 준비해 둡니다.
청양고추 1개 송송 썰고, 깻잎도 채 썰어둡니다. 깻잎은 없으면 생략해도 되는데, 들어가면 향긋해서 더 맛있습니다.
백종원 콩나물 불고기 3. 익히기
팬이나 냄비에 콩나물을 담아주고 대패 삼겹살을 올려줍니다. 그런 다음 양파, 대파, 청양고추, 깻잎 등 야채도 차례로 올려줍니다.
만들어 둔 양념장도 전부 부어줍니다. 그대로 끓이면 콩나물에서 수분이 나오고 숨이 죽기 때문에 골고루 뒤적여주면서 양념을 버무려줍니다.
그렇게 양념을 버무려서 익혀주면 끝! 완성입니다.
양념장만 만들면 손쉽게 만들 수 있는 콩나물 불고기입니다. 상추와 깻잎 등 쌈에 싸서 먹으면 푸짐하고도 맛있게 먹을 수 있습니다.
밥에 비벼 먹기도 좋고, 손님 상에 낼 때는 푸짐하게 냄비에 재료들을 담아 올려서 상에서 바로 요리해서 먹으면 더욱 근사합니다.
고기를 다 건져 먹은 후에는 밥을 볶아먹어도 아주 맛있습니다.
간단하면서도 저렴한 비용으로 풍성하게 먹을 수 있는 콩나물 불고기 요리입니다. 맛있게 만들어드세요. 감사합니다.
[출처 : 백종원 콩나물 불고기]
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